L’église Saint-Eustache est une des plus grandes églises parisiennes.
Il s’agissait d’abord une chapelle édifiée en 1223 car la population du quartier augmentait. Elle a ensuite été agrandie plusieurs fois avant d’être remplacée par l’édifice actuel, construit au XVIe et XVIIe siècle. Ainsi, plusieurs styles architecturaux se mêlent, du gothique au classique en passant par la Renaissance.
A l’intérieur, on peut voir le tombeau de Colbert, Premier ministre du roi Louis XIV.
C’est également dans ce bâtiment imposant que se trouve le plus grand orgue de France, composé de plus de 8000 tuyaux.
Pour l’anecdote, c’est là que Molière a été baptisé et que Louis XIV a fait sa première communion.
A proximité directe prenaient place les Halles, gigantesque marché où l’on pouvait acheter des produits frais, et ce dès le Moyen Age. Complètement réaménagées au milieu du XIXe siècle, elles ont finalement été démolies dans les années 1970 pour laisser place à une gare et à un grand centre commercial.